CONTERNO GIACOMO Az. Vit. di Conterno Giovanni Società Agricola. s.s.

À Monforte d'Alba, au cœur des collines des Langhe, Conterno Giacomo travaille quatre dénominations, toutes DOCG. Le sommet est confié au Nebbiolo, qui devient ici Barolo et Barbaresco : des vins parmi les plus exigeants du Piémont, soumis à de longs vieillissements — trente-huit mois minimum pour le premier, vingt-six pour le second — qui en prolongent le temps de lecture. À côté de ces deux grands rouges, le domaine cultive le registre plus immédiat du Dolcetto, avec le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba, des sélections qui capturent le caractère minéral de ces sols sans exiger des années d'attente. Ensemble, les quatre dénominations racontent deux vitesses du même territoire : la patience du Nebbiolo et la vivacité du Dolcetto. La cave est ouverte aux dégustations programmées, qui mettent le public en contact direct avec la production : l'occasion de comprendre, verre après verre, comment le millésime et le microclimat façonnent le résultat à travers l'ensemble des quatre étiquettes.

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