Conti Marone Cinzano

À Montalcino, dans la province de Sienne, Conti Marone Cinzano interprète le Brunello DOCG selon les protocoles les plus exigeants de l'appellation. Les vins naissent uniquement du Sangiovese et subissent un vieillissement minimum de quatre ans, un long temps qui transforme la matière en rouges structurés, capables de concilier puissance et mesure sans céder à l'un ou l'autre extrême. C'est une lecture du territoire qui passe par sa composante la moins domesticable : l'argile et le calcaire de l'une des collines les plus sévères de Toscane, où la maturation lente exige de la patience et le rendement récompense ceux qui acceptent les rythmes du cépage. De là vient la complexité qui distingue ces bouteilles, non pas un effet recherché mais le résultat d'une discipline appliquée à la vigne et à la cave avec constance. Ceux qui veulent comprendre comment ce paysage se transforme en vin peuvent visiter l'entreprise, qui accueille ceux qui souhaitent suivre de près le passage de la terre à la bouteille et tester, par la dégustation, la mesure dont ces Brunello sont capables.

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