Crisante Cesidio

Crisante Cesidio produit de l'huile d'olive extra vierge Aprutino Pescarese DOP à Pianella, dans la province de Pescara. L'entreprise s'inscrit dans une tradition oléicole séculaire, répartie sur quarante-six communes protégées, où les oliveraies collinaires donnent des huiles marquées par des caractères herbacés et un fruité mesuré, cohérents avec le caractère de la zone des Apennins. Chaque bouteille recueille le terroir des collines dans une lecture nette et minérale : une huile extra vierge conçue pour une double fonction, valable aussi bien pour la finition à cru que pour la cuisine quotidienne. La précision est la marque de fabrique du travail — de la récolte au pressage — car ce sont les détails qui décident si les notes délicates du paysage parviennent intactes à celui qui déguste. Il en résulte une huile qui parle de son versant collinaire avec clarté, sans chercher d'effets, fidèle au caractère d'un territoire où l'olivier est une culture ancienne et continue et où la main de celui qui le travaille reste mesurée.

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