Cumino Vincenzo

À Corigliano-Rossano, le long de la ceinture agrumicole qui a rendu célèbre la côte ionienne calabraise, Cumino Vincenzo se consacre à une unique dénomination : les Clementine di Calabria IGP. C'est une protection de grande envergure, étendue sur quatre cent quatre communes de toute la région, qui rassemble sous un seul nom la principale zone de production de clémentines du Mezzogiorno. Le producteur travaille avec la variété apirena, appréciée pour sa pulpe sans pépins et pour une douceur intense que le climat et les sols locaux savent concentrer. C'est dans ce terroir — la lumière, l'amplitude thermique, la proximité de la mer — que le fruit trouve sa constance, offrant des récoltes de qualité uniforme et d'une finesse naturelle. Il n'y a ni élargissement de gamme ni déviation : il y a une spécialisation nette sur un agrume qui porte le nom de la région et en condense l'identité agricole, défendant à travers la dénomination protégée le lien entre l'origine géographique et les caractéristiques du fruit que chaque saison, ponctuellement, confirme.

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