Cussigh Maria

De Nimis, dans la région d'Udine, Cussigh Maria évolue entre trois des dénominations les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia, toutes DOCG et toutes liées à une viticulture de colline faite de faibles rendements et de vendanges difficiles. Deux d'entre elles se tournent vers le doux : le Ramandolo, obtenu à partir de Verduzzo Friulano en blancs ambrés qui atteignent au moins 14% d'alcool, et le Picolit dei Colli Orientali, autre fleuron des vins de méditation de la région. La troisième, Rosazzo, déplace le registre vers le sec : ici le Friulano dialogue avec le Sauvignon et avec des cépages blancs d'école bourguignonne, composant des cuvées où le cépage autochtone se mesure à l'apport international. L'étendue géographique de l'entreprise — des pentes qui descendent vers la Slovénie jusqu'aux collines au sud-est d'Udine — n'est pas un détail : altitude et substrat calcaire signent chaque millésime, imprimant aux blancs la tension acide et la profondeur que cette partie du Frioul sait donner comme peu d'autres.

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