Diesel Farm

Dans la région de Breganze, sur les collines de Vicence, Diesel Farm cultive principalement la Vespaiola, un cépage blanc qui y trouve les conditions idéales pour s'exprimer pleinement. L'entreprise travaille selon les règles de la DOC — au moins 11% d'alcool, sélection rigoureuse des variétés — en se concentrant sur une gamme qui comprend des blancs, des rouges et le style Vespaiolo, ce dernier étant la véritable signature de la maison. C'est le cépage qui fait la différence : la Vespaiola donne des vins d'une acidité marquée et d'une vocation territoriale, capables de raconter ce coin de la Vénétie mieux que n'importe quelle étiquette plus prestigieuse. Diesel Farm ouvre ses portes aux visiteurs, avec des dégustations et des visites qui donnent un accès direct à la gamme. Il vaut la peine de réserver une visite pour déguster les blancs aux côtés des rouges et comprendre, en un seul passage, comment un seul cépage peut définir le paysage œnologique d'une province entière. Ceux qui viennent ici trouvent un producteur qui a choisi la cohérence territoriale comme identité, avant même de la considérer comme un style.

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