Dievole

Dievole produit des vins sous la dénomination Toscano IGT, la plus vaste de la région, qui regroupe 273 communes et laisse place à des interprétations très diverses. L'entreprise mise sur les cépages autochtones — Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero — pour composer des blancs, des rouges et des rosés, chacun avec un titre alcoométrique minimum de 11%. C'est un choix qui privilégie l'identité régionale par rapport à l'exotisme des cépages internationaux. Autour du vin, Dievole construit un récit plus large : elle se propose comme interprète d'un style de vie toscan et, à travers le D'Wine Club, ouvre à ses membres un réseau de propriétés allant du Chianti Classico au Brunello di Montalcino. Le producteur se positionne ainsi au sein d'une constellation plus vaste, où l'IGT devient le point d'accès à une géographie œnologique régionale. Le risque est que l'ampleur de la dénomination dilue le caractère ; le mérite est de maintenir, avec des cépages traditionnels, une lecture cohérente de la Toscane viticole, sans la réduire à une seule étiquette ou à une seule zone.

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