Domini Glicine

Domini Glicine est situé sur les collines de Cesena, où la Romagne s'étend entre la mer et la crête des Apennins. La cave se concentre sur une seule dénomination, la Romagna Albana DOCG, et sur le cépage blanc qui lui donne son nom : l'Albana, décliné en version secca et en passito. C'est un choix de mesure plutôt que d'effet. Les vins témoignent d'un travail axé sur la simplicité et la restitution fidèle du territoire, où la vigne suit le rythme des saisons et non les modes du moment. L'Albana, cépage de longue date en Romagne, trouve ici deux interprétations complémentaires : la sécheresse tendue du secco et la douceur concentrée du passito. La cave ouvre ses portes à ceux qui souhaitent déguster sur place ce terroir singulier : une halte dans les collines de Cesena vaut la confrontation directe avec le blanc emblématique de la région.

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