Elena Fucci

À Barile, au pied du Vulture, Elena Fucci ne travaille qu'un seul vin et le pousse aux limites de ses possibilités : l'Aglianico del Vulture Superiore. Les sols d'origine volcanique, riches en minéraux et situés en altitude, donnent un raisin à maturation tardive qui trouve ici sa mesure la plus rigoureuse. La dénomination impose trois ans d'élevage avant la mise sur le marché, un long délai que l'entreprise accepte comme une condition naturelle et non comme une contrainte. Le résultat est un rouge qui atteint sans forcer au moins 13,5% d'alcool, austère dans sa jeunesse et bâti pour durer. Tanin, acidité et fruit noir coexistent dans un équilibre qui parle davantage du terroir élevé de la Basilicate que d'un style. Ce n'est pas un vin de séduction immédiate, mais de lecture : celui qui le déguste reconnaît l'origine avant même la main. Les dégustations se réservent directement à la cave, le moyen le plus direct de comprendre comment un unique cépage et un seul sol suffisent à définir une identité.

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