ERALDO REVELLI Az. Agr. di Revelli Claudia

L'exploitation de Claudia Revelli est située à Farigliano, au cœur de la région viticole de Cuneo, et gère quatre appellations DOCG qui dessinent l'éventail expressif complet des Langhe. On passe de la fraîcheur immédiate du Dogliani et du Dolcetto di Diano d'Alba, des vins à la dégustation franche et directe, à l'austérité du Barbaresco et à la longue attente du Barolo, où le vieillissement en cave sculpte la structure, les tanins et la profondeur. Les collines qui abritent les vignobles offrent des panoramas étendus jusqu'aux Alpes et procurent les amplitudes thermiques qui régissent la maturation des raisins et le repos des vins. Cet éventail, qui réunit les cépages du territoire et leurs rythmes si différents, témoigne d'une maîtrise bâtie sur des registres opposés : la promptitude et la patience, la dégustation quotidienne et le vin d'attente. Les dégustations se font sur réservation, une occasion idéale de comparer côte à côte les quatre âmes d'un même paysage et de comprendre jusqu'où un seul territoire peut s'exprimer.

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