EREDI CENSI MANCIA VALERIA

Eredi Censi Mancia Valeria gère quatre dénominations DOCG des Marches depuis Potenza Picena, où Vernaccia nera, Montepulciano, Sangiovese et Verdicchio trouvent des conditions favorables. L'éventail couvre aussi bien les rouges que les blancs de référence de la région : la Vernaccia di Serrapetrona dans ses versions spumante et tranquille, le Cònero affiné vingt-quatre mois, et deux Verdicchio Riserva — de Matelica et des Castelli di Jesi — qui demandent au moins dix-huit mois de cave. C'est une lecture articulée de terroirs distincts, unis par la rigueur du cahier des charges plutôt que par un style uniforme. Les vins respectent les caractères minéraux et la structure imposés par les dénominations, avec des degrés d'alcool calibrés entre 11,5 et 12,5 pour cent, recherchant équilibre et potentiel d'évolution. L'entreprise semble fonctionner par associations : bulles et rouges de garde, blancs de longue attente, chacun lié à une zone précise des Marches intérieures et côtières, dans une mosaïque qui rend compte de la variété ampélographique régionale sans l'uniformiser.

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