Eredi Scura Francesco S.S.

À Corigliano-Rossano, le long de la ceinture agrumicole calabraise, Eredi Scura Francesco S.S. se consacre entièrement à la Clementina di Calabria IGP, une dénomination qui s'étend sur 404 communes de toute la région. L'entreprise travaille aussi bien les variétés standard que l'apireno, la clémentine sans pépins, en respectant les paramètres de saveur, de consistance et de maturation qui fixent l'identité de la dénomination et en défendent la reconnaissance sur le marché. L'échelle régionale de l'IGP inscrit cette activité dans un phénomène plus vaste : la vocation de la Calabre comme grand bassin agrumicole du Mezzogiorno. Dans ce contexte, la préservation d'une qualité constante n'est pas un détail mais la condition qui soutient la réputation de la zone. Un seul fruit, une seule dénomination, mais déclinés avec attention au calibre et à la saison, dans un territoire où l'agrume n'est pas une culture accessoire mais un trait dominant du paysage et de l'économie agricole. Eredi Scura en représente un maillon cohérent, ancré au cahier des charges et à la géographie qui le définit.

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