Eudora

Enracinée à Aquileia, où les routes commerciales de la Rome antique convergeaient autrefois, Eudora évolue dans l'intégralité du périmètre de la Friuli DOC — une vaste dénomination, étendue sur cent cinquante-six communes du nord-est. C'est un cadre qui offre une grande liberté, et l'entreprise l'explore entièrement, des sols calcaires aux multiples expressions du cépage frioulan. Le répertoire raconte la région plus qu'une seule signature stylistique : le Friulano et le Pinot Bianco à la gorgée croquante, la minéralité tendue de la Ribolla Gialla, l'aromaticité du Traminer. Autour des vins blancs tranquilles, qui restent le centre de gravité, gravitent des rouges et un spumante, de sorte que l'unique dénomination de la maison s'ouvre à plusieurs registres sans se disperser. Chaque étiquette renvoie au calcaire et à la lumière de cette terre frontalière, où la vigne cohabite avec une stratification ancienne et le souvenir des chemins qui s'y croisaient. Eudora en tire des vins qui demandent à être lus comme une géographie liquide, avant d'être un catalogue d'une unique et très large dénomination.

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