FANTINO ALESSANDRO E GIAN NATALE società agricola

Sur les collines calcaires de Monforte d'Alba, dans la province de Cuneo, Fantino Alessandro e Gian Natale travaille quatre dénominations DOCG distinctes. Le registre des grands rouges de Nebbiolo donne le rythme : le Barolo repose au moins trente-huit mois avant d'être commercialisé, extrayant de la complexité d'une structure exigeante, tandis que le Barbaresco mûrit vingt-six mois vers une profondeur plus élancée et élégante. À côté de ceux-ci, deux expressions de Dolcetto—le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani—racontent l'autre visage du territoire, plus immédiat et quotidien, et mesurent la polyvalence des cépages autochtones des Langhe. C'est un éventail qui allie attente et fraîcheur, longs temps de cave et vins de consommation rapide, sans que l'un ne prévale sur l'autre. L'entreprise ouvre ses portes pour les dégustations : arrêtez-vous pour déguster les quatre vins en séquence et lire, verre après verre, la rigueur qui gouverne la production piémontaise.

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