FILODIVINO SOC. AGR. FOREST. SRL

Sur la colline de San Marcello, dans la région d'Ancône, Filodivino réunit quatre dénominations DOCG avec la cohérence de ceux qui cultivent en biologique pour ramener les vignobles à leur équilibre. L'éventail raconte les Marches du vin en trois registres : les blancs de réserve, les rouges de structure et le spumante de raisin noir. Deux Verdicchio Riserva — Matelica et Castelli di Jesi — s'affinent dix-huit mois et recherchent la minéralité tendue et précise que la variété ne concède qu'avec le temps. Le Cònero confie le Montepulciano et le Sangiovese à au moins vingt-quatre mois, construisant un rouge de corps et de patience, tandis que la Vernaccia di Serrapetrona travaille un raisin noir sous une double forme, spumante nerveux et rouge vineux. C'est une gamme qui récompense la confrontation entre des styles opposés, tous nés de la même colline. L'entreprise ouvre ses portes aux visites : cela vaut le détour pour déguster en séquence les quatre visages de ce terroir des Marches.

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