FINOCCHI VITICOLTORI SOC. SEMPLICE AGR. di FINOCCHI MARCO E MAURIZIO

À Staffolo, sur les collines de la région d'Ancône, Finocchi Viticoltori perpétue quatre générations de savoir-faire, mêlant les connaissances transmises aux techniques agro-œnologiques d'aujourd'hui. L'entreprise couvre quatre des dénominations les plus réputées des Marches, réparties en deux grandes familles qui racontent toute la région, du versant du Conero à l'intérieur des Apennins. Le Verdicchio domine le chapitre des blancs, présent dans deux des réserves les plus nobles — celle des Castelli di Jesi et celle de Matelica — ; à ses côtés coulent la Vernaccia di Serrapetrona, expression d'un cépage entièrement local, et le Cònero, un rouge à base de Montepulciano. La cave mesure sa rigueur dans les durées d'élevage : un minimum de vingt-quatre mois pour les rouges, dix-huit pour les blancs, une discipline qui lie la position privilégiée des vignobles à la précision du travail en cave. Ceux qui passent par Staffolo peuvent le vérifier en personne : réservez une dégustation, où continuité et innovation se dégustent côte à côte dans chaque verre.

Contacts