Fioralba

Sur les collines de Polpenazze del Garda, Fioralba cultive 23 000 mètres carrés où le Tocai Friulano et le Groppello poussent parmi des oliveraies et des vignobles conduits en agriculture biologique. Cinq cents oliviers centenaires ancrent le paysage, et la position domine le lac avec Vérone et Mantoue à courte distance : c'est la Valtenesi dans sa forme la plus reconnaissable, suspendue entre eau et pierre. L'entreprise revendique trois dénominations — San Martino della Battaglia DOC, Riviera del Garda Classico DOC et Benaco Bresciano IGT — qui racontent ensemble les traditions blanches et rouges de cette rive du lac de Garde. Les vins et les produits suivent des protocoles biologiques, cohérents avec le choix de travailler vignes et oliveraies dans le même dessein agricole. Il en résulte un portrait compact du territoire : le blanc de San Martino, les expressions de la Riviera del Garda Classico et l'étiquette plus libre Benaco Bresciano, chacune fixant une nuance différente de la Valtenesi gardesane et de son rapport avec le lac.

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