FOGLINO Azienda Agricola

À Castel Boglione, au carrefour de trois districts du Monferrato piémontais, la FOGLINO Azienda Agricola cultive des cépages qui donnent vie à trois appellations, toutes DOCG. Le fil conducteur est la fidélité à la géographie précise de chaque zone et à ses règles ampélographiques respectives. Le répertoire s'articule par types et cépages identitaires. Le Ruchè di Castagnole Monferrato — avec un degré alcoolique minimum de 12,5 % — porte le nom du raisin qui le rend inimitable, lié à un mouchoir de poche d'à peine sept communes. Les Terre Alfieri, quant à elles, présentent un double visage, avec l'Arneis en blanc et le Nebbiolo en rouge, tandis que la Barbera d'Asti, affinée au moins quatre mois, élargit le regard aux 165 communes de sa vaste zone de protection. D'un cépage rare et circonscrit aux grands classiques du Piémont, les trois étiquettes mesurent la distance entre petite et grande échelle, offrant un catalogue qui réunit rareté territoriale et références régionales reconnues, chacune dans le respect de son propre cahier des charges.

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