Forte Francesco

À Spezzano Albanese, sur la terre calabraise des clémentines, Forte Francesco dédie son travail à une seule dénomination : la Clementine di Calabria IGP. C'est une tradition agrumicole protégée de grande envergure, qui concerne 404 communes de la région et place ce fruit parmi les productions de référence du sud de l'Italie. Son caractère naît de la rencontre entre le soleil méditerranéen et les microclimats côtiers, des conditions qui favorisent la douceur naturelle et les variétés apirenes, sans pépins, très appréciées dans la culture de qualité. Dans un territoire qui figure parmi les principales zones agrumicoles d'Italie, le producteur s'insère dans une filière où le cahier des charges fixe l'identité du fruit et la géographie en dicte le profil. Chaque récolte restitue cette somme de facteurs — latitude, exposition, proximité de la mer — dans un agrume dont la réputation précède le nom de l'entreprise individuelle, l'ancrant dans une dénomination qui parle pour des centaines de communes à la fois.

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