FRANCINELLA IVANO

À San Marcello, dans la région d'Ancône, Francinella Ivano réunit quatre dénominations DOCG qui dessinent une carte presque complète des grands vins des Marches. Le front rouge s'articule autour de deux profils distincts : la rare Vernaccia di Serrapetrona, déclinée à la fois en version spumante et en version tranquille à partir du cépage Vernaccia nera, et le Cònero, qui exige au moins vingt-quatre mois de vieillissement avant d'atteindre son équilibre. Côté blanc, l'entreprise mesure son savoir-faire sur les deux Verdicchio les plus prestigieux de la région, celui de Matelica et celui des Castelli di Jesi, tous deux dans la typologie Riserva. La maison dédie à chacun dix-huit mois d'affinage, le temps nécessaire pour que la minéralité marquée du cépage s'étire et gagne en profondeur. Quatre origines protégées, donc, réparties avec équilibre entre spumante, rouge structuré et blanc de longue garde : un éventail qui raconte la variété œnologique des Marches plus que l'étendue d'un catalogue.

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