Francone

À Neive, au pied du cru Gallina, la famille Francone travaille la vigne depuis cinq générations, réunissant en un seul lieu le vignoble et la cave. C'est ici qu'en 1967 est né l'un des premiers metodo classico des Langhe, un choix de méthode pour la fermentation en bouteille qui guide encore aujourd'hui leur travail. De cette vocation découlent les deux dénominations de la maison, toutes deux DOCG : les spumanti de l'Alta Langa, enfants de la bulle de montagne, et le Roero, où le Nebbiolo côtoie l'Arneis pour composer un front rouge et blanc. Plus que deux étiquettes, ce sont deux façons de lire le même paysage vallonné : la tension verticale du metodo classico et la structure plus étendue du Nebbiolo de Roero. La continuité familiale et la longue pratique de l'affinage confèrent aux vins une allure mesurée, loin de tout raccourci. Qui monte à Neive peut s'arrêter à la cave, où depuis plus de soixante ans, les visiteurs sont accueillis pour déguster les millésimes reposés par le temps.

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