Frantoio Oleario Antonacci SAS

À San Giovanni Rotondo, dans l'une des zones oléicoles les plus réputées de la région de Foggia, le Frantoio Oleario Antonacci produit de l'huile d'olive extra vierge Dauno DOP, une dénomination qui englobe soixante et une communes du nord des Pouilles. La gamme 2025/26 joue sur un registre reconnaissable — fruité, épicé, amertume équilibrée — conçu pour la table quotidienne : une huile polyvalente, qui accompagne bruschettas, salades et soupes sans les dominer. Derrière chaque embouteillage se cache une gestion attentive qui suit l'olive de la récolte au conditionnement, dans le respect des standards de la dénomination. La couleur vert-doré et la structure du produit sont la traduction directe de ce territoire et de ses cultivar, restituées avec cohérence par un moulin qui fait de la continuité entre le champ et la trituration sa méthode. Ceux qui passent par San Giovanni Rotondo peuvent s'arrêter à l'entreprise pour une dégustation : la manière la plus directe de reconnaître, dégustation après dégustation, comment l'amertume et le piquant définissent le caractère du Dauno DOP et racontent sa zone d'origine.

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