Freccianera Fratelli Berlucchi

À Corte Franca, sur les versants brescians de la Franciacorta, Freccianera Fratelli Berlucchi élabore son spumante DOCG à partir de raisins Chardonnay, Pinot nero et Pinot bianco cultivés sur le territoire. La prise de mousse et au moins dix-huit mois d'élevage sur lies permettent aux bulles de devenir fines et persistantes et au vin d'absorber le caractère du sol dont il est issu. La cave ouvre ses portes à des dégustations guidées qui suivent pas à pas la précision de la méthode Franciacorta, du vin de base à la refermentation en bouteille jusqu'au dégorgement. C'est le moyen le plus direct de comprendre comment le temps, plus que tout autre facteur, construit la complexité de ces vins et en définit la finesse. Ceux qui souhaitent en saisir les nuances peuvent réserver une visite et le vérifier verre à la main, en suivant en direct chaque phase d'un processus qui récompense avant tout la patience.

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