Fuocomuorto

À 350-400 mètres sur les pentes du Vésuve, à l'intérieur des limites du parc national, Fuocomuorto cultive trois hectares en terrasses dans la commune d'Ercolano. L'exposition au soleil est presque ininterrompue, le climat tempéré et bien ventilé, les sols minéraux d'origine volcanique : des conditions qui dessinent le caractère des vins avant même la cave. Un hectare d'oliveraie complète la propriété. La référence principale est l'appellation Vesuvio DOC, élaborée à partir de cépages du volcan comme le Piedirosso et le Sciascinoso, qui donnent naissance à des rouges, des rosés et des blancs tous au-delà de 11 % d'alcool ; à côté se trouvent deux indications géographiques, Pompeiano et Catalanesca del Monte Somma, qui élargissent l'éventail vers le versant du Somma. Il en résulte un petit atlas de la viticulture vésuvienne, où la roche dicte le rythme. L'entreprise accueille des visiteurs pour des dégustations tout au long de l'année : monter jusqu'ici est le moyen le plus direct de lire le volcan dans le verre.

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