Furlotti Gigetto

Furlotti Gigetto travaille au sein des frontières des Colli di Parma, l'appellation qui regroupe quinze communes sur les premières hauteurs émiliennes. Le répertoire repose sur trois cépages locaux — Barbera, Bonarda et Croatina — utilisés purs ou assemblés, d'où naissent des rouges, des frizzanti et des spumanti, chacun élaboré à partir du minimum de onze degrés que le cahier des charges fixe comme seuil. C'est une production qui se lit comme un exercice de cohérence plutôt que d'ampleur : les mêmes raisins déclinés en différents types, tous rattachés à un terroir unique d'argiles d'origine volcanique. L'approche revendiquée est méthodique, attentive à la clarté du vin et à la coordination des phases de travail, de la vigne à la prise de mousse. Il en résulte un portrait sobre de la viticulture de Parme, où l'appellation n'est pas une étiquette de prestige mais le cadre technique qui unit vins rouges tranquilles et bulles sous la même signature.

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