Galliussi

Sur les collines de Spessa, à Cividale del Friuli, Galliussi cultive quinze hectares, dont dix de vigne. Les vignobles en terrasses, ceints par les bois, alimentent trois appellations DOCG des Colli Orientali : le Ramandolo, issu du Verduzzo Friulano à la couleur ambrée ; le Rosazzo, avec ses blancs tendus et croquants ; et le Picolit, rare et concentré, décliné du passito au sec. C'est une gamme volontairement restreinte, où chaque étiquette a son importance. Le caractère vocationnel des Friuli Colli Orientali émerge dans le choix de cépages difficiles et de rendements contenus, avec une intention plus artisanale que de volume. Derrière, il y a une famille enracinée ici, qui s'est éloignée puis est revenue, et qui a repris le vignoble avec une méthode rigoureuse. Ceux qui montent à Spessa peuvent visiter l'entreprise et déguster successivement les trois blancs, saisissant en direct la distance entre la douceur du Verduzzo, la nervosité du Rosazzo et la rareté du Picolit : réserver une dégustation dans le vignoble est le moyen le plus direct d'en saisir les différences.

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