GAMBERA GIORGIO Az. Agr.

Gambera Giorgio est basé à Narzole, dans la province de Cuneo, et couvre quatre DOCG réparties entre les Langhe et le Roero. Le travail repose sur deux cépages : le Nebbiolo, qui dicte les longs temps d'élevage du Barolo — trente-huit mois — et du Barbaresco — vingt-six —, et le Dolcetto, protagoniste des rouges structurés de Dogliani, appellation de vingt et une communes, et de la plus circonscrite Diano d'Alba. Les quatre sigles, réunis, restituent la géographie des principaux terroirs viticoles piémontais : du poids et de la longévité des Nebbiolo à la franchise plus immédiate, mais non simple, des Dolcetto. C'est un portefeuille construit sur des contrastes mesurés, où chaque appellation occupe une position précise et aucune ne se superpose à l'autre, dans les paramètres stricts qu'impose la catégorie des DOCG. Une couverture de zones contiguës lues à travers seulement deux variétés, chacune à sa juste place.

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