Gandolfi Gabriele

Gandolfi Gabriele évolue au sein d'une unique dénomination, la DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, qui s'étend sur onze communes d'Émilie-Romagne. Le cépage de référence est le Grechetto gentile, accompagné de blancs complémentaires, à partir desquels la cave élabore une gamme étonnamment vaste : des vins tranquilles, pétillants et mousseux, tous avec un degré d'alcool minimum de 11,5 %. C'est précisément cette pluralité de formats qui définit le profil du producteur. Plutôt que de se concentrer sur un seul registre, Gandolfi Gabriele explore les différentes interprétations possibles d'un raisin au caractère discret, montrant comment le même terroir vallonné peut s'exprimer dans la tension d'un vin mousseux comme dans la fraîcheur d'un vin tranquille. Il en ressort un portrait fidèle des Colli Bolognesi, où la polyvalence n'est pas dispersion mais une méthode : sonder, format après format, les possibilités d'un blanc qui rarement élève la voix. Le résultat est une lecture nuancée d'un seul terroir, saisi dans ses multiples inflexions.

Contacts