GAROFOLI CLAUDIO

Depuis Loreto, dans la province d'Ancône, Garofoli Claudio gère quatre appellations des Marches garanties, fruit de cinq générations dédiées à la vigne. L'éventail est large et cohérent : de la Vernaccia di Serrapetrona, produite aussi bien en vin effervescent qu'en version rouge titrant au minimum 11,5% vol., aux rouges du Cònero élaborés à partir de Montepulciano et Sangiovese, qui nécessitent au moins vingt-quatre mois avant d'être commercialisés. Deux Verdicchio en version Riserva complètent le tableau — Castelli di Jesi et Matelica — tous deux affinés pendant un minimum de dix-huit mois, soulignant la vocation de l'entreprise pour les blancs de longue garde. C'est l'une des plus anciennes maisons de la région, et cette profondeur se traduit par un catalogue qui couvre les vins effervescents, les rouges de garde et les grands blancs sans se disperser. La cave accueille les visiteurs pour des dégustations qui retracent plus d'un siècle de viticulture des Marches : une occasion de traverser, verre après verre, le parcours complet de ces quatre appellations.

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