GIORGI TERZO

Giorgi Terzo travaille quatre DOCG marchigianes, un quatuor qui parcourt l'Italie centrale sur des terroirs nettement distincts. Du petit territoire de Serrapetrona — à peine trois communes — naît la Vernaccia nera, déclinée en vin effervescent et en vin rouge tranquille. Sur le versant du Cònero, le Montepulciano et le Sangiovese s'unissent dans un rouge élevé pas moins de 24 mois. Les blancs répondent au Verdicchio, interprété de deux manières : la zone compacte de Matelica, huit communes d'altitude, et la zone plus étendue des Castelli di Jesi, dix-neuf communes, toutes deux dans la version Riserva avec un élevage minimum de dix-huit mois. Il en résulte un portefeuille qui synthétise les territoires viticoles clés des Marches — des rouges de structure, un effervescent issu d'un cépage autochtone et des blancs de longue garde — sans se disperser au-delà des frontières régionales. Quatre appellations, quatre identités précises, unies par le choix de ne travailler qu'au sommet qualitatif de la pyramide marchigiane.

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