GRIMALDI BRUNA Az. Agr. s.s.

À Serralunga d'Alba, GRIMALDI BRUNA Az. Agr. s.s. cultive ses vignobles des Langhe avec une approche qui place le respect du paysage au centre de chaque choix. Quatre dénominations protégées, toutes DOCG : le Barolo et le Barbaresco issus du Nebbiolo, le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani, composant un éventail qui alterne les longs temps des grands rouges avec la vivacité des Dolcetto. La rigueur des élevages scande l'identité de chaque étiquette : le Barolo, en particulier, exige au moins 38 mois en fût avant de se révéler. Chaque vin naît d'une gestion consciente du vignoble, où le soin du sol et l'attention au cycle naturel précèdent le travail en cave. Ceux qui visitent la cave suivent de près cet entrelacement entre la responsabilité envers le territoire et l'expression des crus individuels, vérifiant comment une même main sait gouverner quatre origines différentes. Une étape utile pour qui veut lire Serralunga à travers ses vins.

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