I MAGREDI

I Magredi travaille dans la DOC Friuli Grave, la dénomination la plus étendue du Friuli Venezia Giulia, un plateau de galets et de graviers où la rivière a laissé des sols pauvres et drainants. C'est précisément cette maigreur du terrain, associée à l'influence alpine qui descend sur la plaine, qui confère aux vins un profil net, sans mollesses superflues. La cave couvre toute la palette de la zone : des blancs à base de Pinot Grigio et Sauvignon, des rouges à base de Merlot et Cabernet Franc, et des rosés issus de la même base. Le fil conducteur est le respect des règles de production de la dénomination, interprété non pas comme une contrainte bureaucratique mais comme un moyen de faire parler le territoire à travers chaque bouteille. Ceux qui viennent ici peuvent le vérifier en personne : l'entreprise est visitable et ouvre ses portes à la dégustation, offrant l'occasion de goûter les vins dans le lieu même où le gravier et le climat les ont formés. S'arrêter pour un verre, assis là où poussent les vignes, reste le moyen le plus direct de comprendre ce que signifie « Grave ».

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