INTURRI GROUP dei fratelli Inturri Giuseppe, Salvatore e Vincenzo

L'Inturri Group, dirigé par les frères Giuseppe, Salvatore et Vincenzo, gère les vergers de citronniers surplombant la mer Ionienne le long de la côte de Syracuse, répartis sur dix communes. Le cœur de leur activité est le Femminello, le cultivar qui fonde le Limone di Siracusa IGP et qui traduit en fruit la salinité minérale et l'intensité d'agrumes de cette partie de la Sicile. La saisonnalité est la véritable caractéristique distinctive. Le même arbre offre trois récoltes au caractère distinct : le Primofiore printanier, délicat et parfumé ; le Bianchetto estival, à la peau pâle ; le Verdello automnal, aux tons verts et vibrants. Chaque phase restitue une nuance différente du même terroir volcanique, comme si le citron enregistrait le passage des mois dans son épaisseur aromatique. C'est un travail qui refuse la standardisation et adopte plutôt le rythme de la plante, suivant les floraisons et les maturations successives pour apporter au fruit la pleine expression de l'une des zones agrumicoles les plus célèbres de l'île.

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