La Mia Agricoltura L.R. Galluccio Carmine

La Mia Agricoltura L.R. Galluccio Carmine cultive à Giugliano in Campania, dans la province de Naples, exclusivement au sein de la dénomination Melannurca Campana IGP, qui comprend cinq communes. Au cœur de leur travail se trouvent les variétés Annurca et Rossa del Sud, reconnaissables à leur chair blanche et croquante et à leur peau d'un rouge intense qui en fixe l'identité. C'est un profil affiné au fil de générations d'agriculture campanienne, où la constance qualitative compte autant que le rendement du verger. Rester au sein d'une unique IGP impose une discipline précise : respecter le cahier des charges de la protection géographique signifie livrer des pommes cohérentes récolte après récolte, sans marge d'approximation. Galluccio interprète cette exigence comme un exercice de mesure, où la maîtrise technique se lit dans la régularité du produit plus que dans des exceptions isolées. Une seule pomme, lue à travers le prisme exigeant de la dénomination napolitaine, devient le champ entier de son travail.

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