La Torre

À Sant'Angelo in Colle, où le bord méridional de Montalcino surplombe le Val d'Orcia, La Torre gère un domaine de trente-six hectares dont seulement 5,8 sont plantés de vignes. De cette surface réduite et ciblée, l'entreprise tire un éventail d'expressions — le Brunello phare et son jeune Rosso jumeau, l'assemblage Ampelio en version IGT et, dans les millésimes qui le permettent, la Riserva — toutes issues du même Sangiovese et du même sol. La référence reste l'unique appellation de la maison, le Brunello di Montalcino DOCG, vers laquelle converge tout le travail de la vigne. La cave fixe son début à un millésime précis : 1982, commercialisé en 1987, premier chapitre d'un parcours construit sur l'élégance austère du cépage et la composante minérale du terroir. Ici, l'échelle contenue n'est pas une limite mais un choix : quelques hectares interprétés en profondeur, pour un Brunello qui privilégie la rigueur à la quantité et confie son identité à la voix du sol de Montalcino.

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