Le Colline di Sopra

À Montescudaio, dans la Val di Cecina de Pise, Le Colline di Sopra s'étend sur 460 hectares, dont 94 sont plantés de vignes, où des cépages toscans côtiers coexistent avec des plantations plus récentes. Les vins portent l'appellation Toscano IGT et sont élaborés à partir de Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, déclinés en blancs, rosés et rouges qui reflètent la vocation viticole du littoral. Le domaine est cependant plus vaste que la seule cave : 300 hectares de forêt et un lac intérieur encadrent le travail de la vigne et s'ouvrent à ceux qui cherchent le paysage au-delà du verre. La philosophie est clairement essentielle — le sol et la tradition comme seuls artisans du vin — et s'allie à une viticulture techniquement actualisée. C'est un contraste délibéré entre précision et sobriété. L'entreprise accueille les visiteurs : il est conseillé de prévoir une halte, d'associer la dégustation des Toscano IGT à une promenade entre bois et eau, et de saisir sur place comment le domaine allie nature et vigne.

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