LE SENATE AZ. AGR. DI VISI GIULIO

Le Senate explore l'ensemble du spectre des terroirs des Marches, réunissant quatre dénominations toutes de rang DOCG et réparties sur des géographies diverses. D'un côté, les rouges du Cònero, élaborés à partir de Montepulciano et Sangiovese et soumis à deux ans d'affinage avant d'atteindre le verre ; de l'autre, les blancs de Verdicchio en version riserva, déclinés aussi bien à Matelica que dans les Castelli di Jesi, avec un vieillissement minimum de dix-huit mois. La Vernaccia di Serrapetrona vient compléter ce tableau, déplaçant le registre vers une typologie à part, distincte des codes du Verdicchio et du Cònero. C'est un portefeuille qui refuse la spécialisation et embrasse plutôt l'ampleur : quatre origines protégées qui traversent dix-neuf communes et alignent des climats, des altitudes et des cépages différents. Ce choix exprime le sens de l'entreprise, enracinée non pas dans un seul cru mais dans la complexité même de la viticulture adriatique, lue comme un système plutôt que comme une seule étiquette de référence.

Contacts