Lionello Marchesi S.r.l.

À Castelnuovo Berardenga, dans la région de Sienne, Lionello Marchesi S.r.l. travaille au sein de la dénomination Chianti DOCG, la vaste zone qui regroupe soixante-sept communes toscanes. Dans la cave, on produit des rouges à base de Sangiovese et des variétés admises par le cahier des charges, dans le respect des paramètres fixés par la dénomination : un degré alcoolique minimum de 11,5 pour cent et des protocoles variétaux certifiés. Plus que de courir après l'effet, l'entreprise s'en tient aux rigueurs du Chianti, faisant du cahier des charges le cadre dans lequel le Sangiovese exprime son caractère toscan. C'est un choix d'adhérence au territoire : aucune dénomination secondaire, mais une ligne unique qui concentre le travail sur un cépage et sur une zone. Le résultat vise l'authenticité du type — des rouges reconnaissables, ancrés dans la campagne siennoise et dans la manière dont ce pan de Toscane interprète son vin de référence. La constance de la méthode, plus que le millésime unique, finit par définir l'identité de la maison.

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