Lis Fadis

Lis Fadis travaille entre les collines de Cividale del Friuli, dans la province d'Udine, sur trois des dénominations les plus exigeantes du Friuli-Venezia Giulia. Des raisins Verduzzo Friulano naît le Ramandolo DOCG, un blanc doux qui atteint un titre alcoométrique minimum de 14 %, expression accomplie d'une viticulture de colline. Le reste du portefeuille confirme la même vocation pour le vin de caractère : les blancs au profil minéral du Rosazzo DOCG et les rares vins de paille de Picolit certifiés sous la dénomination Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG, parmi les plus précieux du nord-est italien. Se concentrer sur ces trois zones signifie choisir la voie de la maîtrise monovariétale, en se mesurant à des terroirs complexes qui laissent peu de marge à l'improvisation. C'est une production qui privilégie la profondeur à la quantité, où chaque dénomination exige une compétence spécifique et un respect ponctuel des limites imposées par le cahier des charges, et où la concentration sur quelques vins devient elle-même une déclaration d'intention.

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