Loda

Sur la rive sud du lac de Garde, dans la zone du Lugana répartie sur cinq communes, Loda cultive la Turbiana, le cépage qui confère à ces blancs leur caractère minéral. Le microclimat tempéré du lac atténue les variations de température et favorise une maturation régulière, une condition que le producteur exploite pour rechercher la précision plutôt que l'exubérance fruitée. Le travail se maintient dans les limites de la DOC, qui fixe un degré alcoolique minimum de 11 % et reconnaît, avec les mentions Superiore et Riserva, la valeur d'un élevage prolongé. Ce sont précisément ces niveaux qui révèlent la seconde nature de la Turbiana : la capacité à gagner en structure et en profondeur au-delà de la fraîcheur immédiate des premiers mois. Dans les vins de Loda, le Lugana se lit ainsi comme une échelle de temps, où chaque échelon ajoute de la substance à un blanc qui part de la netteté et atteint la complexité sans perdre l'empreinte du lac de Garde.

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