LOGHI FARM BY BERNI VALENTINO

Loghi Farm by Berni Valentino opère à Montalcino mais au sein de la `DOC Orcia`, la dénomination qui réunit douze communes de la province de Sienne sur des terrains volcaniques et des microclimats de type méditerranéen. C'est un emplacement très significatif : ici, le nom de Montalcino reste en arrière-plan et c'est la grammaire de l'Orcia qui s'exprime, avec ses règles et son identité. Le producteur concentre son travail sur des vins à base de `Sangiovese`, déclinés en formats rouge, rosé et riserva selon les standards stricts de la dénomination, y compris un degré d'alcool minimum de 11,5%. L'approche est clairement liée au territoire et vise à mettre en valeur les caractères minéraux et la variabilité saisonnière qui marquent le Val d'Orcia. Il en résulte une interprétation qui ne cherche pas l'effet mais la fidélité au lieu : un `Sangiovese` qui enregistre la saison telle qu'elle a été, et qui assume l'appartenance à l'Orcia comme un choix d'identité avant d'être une indication sur l'étiquette.

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