LORENZON ANGELO ESPEDITO SOC. AGR. S.S.

À Ormelle, dans la région de Trévise, Lorenzon Angelo Espedito cultive des vignobles alimentés par les eaux de résurgence, préservés de génération en génération dans la zone du Piave. De là proviennent deux DOCG de signe opposé : le Lison, un blanc élaboré à partir de Tai et de cépages régionaux, et le Piave Malanotte, un rouge issu de raisins Raboso qui demande trente-six mois d'élevage avant sa commercialisation. La gamme Delcré — du nom du fleuve de résurgence qui traverse les vignobles — rassemble des bouteilles à production limitée, caractérisées par des techniques de vinification particulières et de longs séjours. C'est un double portrait de la plaine vénitienne, où l'eau de résurgence devient la signature aussi bien du blanc que du rouge. Les visiteurs sont accueillis toute l'année, au milieu de campagnes encore actives : une façon de voir de près comment le Raboso ne trouve sa pleine expression qu'après des années d'attente.

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