Luciani Luca

Luciani Luca travaille à Spoltore, au sein de la zone Aprutino Pescarese DOP qui s'étend sur la région de Pescara, là où la culture de l'olivier concerne quarante-six communes disséminées sur les collines des Abruzzes. C'est une unique dénomination qui définit le producteur, et dans ce cadre se concentre tout son travail : une huile d'olive extra vierge qui se présente comme une restitution fidèle de la vocation du territoire. Le profil du produit est cohérent avec cette provenance. La couleur varie du vert au jaune, signe d'un fruit cueilli et transformé sans artifice ; au nez et en bouche émergent des notes herbacées et un fruité d'intensité moyenne-légère, mesure qui reflète les microclimats particuliers de la province plus qu'un goût construit de toutes pièces. Dans cette sobriété réside le sens de l'huile : non pas un caractère exubérant mais un équilibre qui porte en lui les collines d'où il provient, leurs reliefs rapprochés et les variations d'exposition qui en marquent, parcelle après parcelle, la maturation.

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