Lucii Luca

Lucii Luca consacre son travail à un seul vin blanc, la Vernaccia di San Gimignano, l'unique DOCG qui porte le nom du bourg médiéval toscan dont elle tire son identité. Les bouteilles sont entièrement élaborées à partir du cépage Vernaccia et dépassent les 11,5% d'alcool, restituant les notes minérales et herbacées que le terroir imprime au vin. Les sols calcaires et l'altitude des collines autour de San Gimignano modèlent une structure cristalline et une intensité aromatique qui varient d'année en année. Chaque récolte devient ainsi une lecture précise du lieu, où le cépage unique raconte sans intermédiaire la géologie et le climat dont il est issu. Non pas un éventail d'étiquettes, mais une seule voix affinée : le choix de se concentrer sur une unique dénomination fait de chaque verre une mesure exacte de ce que la Vernaccia sait retenir du paysage qui la génère.

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