MANFREDI A. & C. S.R.L. Cantine Castelvecchio Patrizi

Depuis Farigliano, où elle opère depuis 1918, Manfredi A. & C. interprète la diversité microclimatique du Piémont viticole à travers trois dénominations de pointe. Le Ruchè di Castagnole Monferrato offre des rouges au profil minéral et aromatique ; les Terre Alfieri présentent le duo Arneis et Nebbiolo, un blanc tendu et un rouge de finesse ; la Barbera d'Asti conclut avec un rouge d'au moins quatre mois d'affinage. Le cœur de l'entreprise est Bricco Rosso, une ferme piémontaise dont les caves hypogées, creusées dans le tuf, alimentent directement la salle de dégustation. C'est ici que les trois dénominations peuvent être comparées côte à côte, chacune avec son propre raisin et son propre caractère. La cave accueille les visiteurs dans cet espace souterrain : il vaut la peine de descendre pour déguster les vins là où ils reposent, face à des panoramas qui, des rangées ordonnées de vignes, s'étendent jusqu'aux sommets enneigés du Mont Rose. Une halte qui unit la dégustation des trois DOCG à l'appréciation du paysage dont ils sont issus.

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