Marchesi Frescobaldi

Depuis leurs caves florentines, les Marchesi Frescobaldi lisent la diversité des terroirs toscans à travers le Chianti Classico DOCG à base de Sangiovese, leur unique dénomination. Sept communes de la zone Classica fournissent le fruit pour des rouges avec un titre alcoométrique minimum de 12 %, chacun calibré pour capturer les signatures distinctes du sol et du microclimat. Le travail repose sur la précision agronomique : les œnologues cartographient l'environnement de chaque vignoble pour traduire la complexité géologique en arômes et en structure reconnaissables. Il en résulte un choix fondamental : ne pas poursuivre une unique signature stylistique, mais laisser chaque bouteille refléter le paysage variable de la Toscane. Le Chianti Classico devient ainsi un dispositif de lecture du territoire, où les différences entre parcelles ne sont pas lissées mais valorisées. Frescobaldi n'ouvre pas ses caves florentines aux visiteurs, et pourtant le message est clair dans le verre : un Sangiovese décliné au pluriel, qui privilégie la fidélité au lieu par rapport à l'homologation, et qui trouve sa cohérence dans la multiplicité des sols.

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