Martino

Martino lie sa production à l'Aglianico del Vulture Superiore, une dénomination qui naît des sols volcaniques répartis sur quinze communes lucaniennes autour de l'ancien appareil du Vulture. Le cépage Aglianico, tardif et tannique, trouve ici la terre minérale dont il a besoin pour exprimer sa structure sans perdre en finesse. Le cahier des charges ne fait aucune concession : au moins trente-six mois d'élevage et un titre alcoométrique de 13,5% vol. imposent attente et maturité avant que le vin n'atteigne la bouteille. De cette rigueur naissent des rouges profonds, construits sur le dialogue entre le tanin du cépage et l'impulsion du terroir volcanique. Le choix de travailler la typologie Superiore place Martino dans la catégorie la plus exigeante de l'appellation, où la patience œnologique et le potentiel du territoire doivent coïncider. Chaque bouteille devient ainsi la mesure de ce pacte : le long temps d'élevage comme garantie d'un Aglianico qui veut durer. C'est un vin qui demande de l'attente à celui qui le produit et la restitue à celui qui le boit.

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