Massi di Mandorlaia

Sur les vignobles du Morellino di Scansano, en Maremme, Massi di Mandorlaia représente une extension raisonnée plutôt qu'une implantation improvisée : ici le Sangiovese trouve des terres gérées avec attention et une seule dénomination comme référence. L'entreprise allie une agriculture toscane de longue date et une idée contemporaine de la qualité, sans s'appuyer sur la rhétorique du prestige. La DOCG dicte des paramètres stricts — dont un degré d'alcool minimum de 12,5% — et c'est précisément dans ces limites que se mesure la précision des vins, élaborés sur une zone de sept communes de la Maremme. Le cahier des charges n'est pas vécu comme une contrainte externe mais comme une grille de lecture : il définit le seuil en dessous duquel le Sangiovese de Scansano ne descend pas et à partir duquel le producteur cherche l'équilibre. L'entreprise accueille les visiteurs, et c'est l'occasion la plus directe de comprendre comment une règle écrite se traduit dans un verre : la visite vaut la peine pour suivre le passage du vignoble à la bouteille et lire la Maremme dans sa version la plus contrôlée.

Contacts