Massoglia Chiara Azienda Agricola

À Agliè, petite localité de la province de Turin, Chiara Massoglia cultive l'Erbaluce sur les pentes du Piémont septentrional, où ce cépage ancien trouve des inclinaisons et des expositions propices. Son unique dénomination, l'Erbaluce di Caluso DOCG, n'est cependant pas un registre unique : c'est un cépage qui se décline sous trois formes. Du même raisin naissent des blancs secs d'une précision minérale, des vins effervescents à l'acidité vive et des passiti où la vendange tardive concentre le fruit en une complexité dorée. C'est l'ampleur expressive d'une seule variété, maîtrisée par une vigneronne qui connaît son microclimat mètre par mètre. La rigueur, ici, n'est pas une posture mais une méthode : chaque étiquette porte la signature de celle qui décide à la vigne avant la cave, et lit dans l'Erbaluce non pas un vin, mais une gamme de possibilités que le territoire d'Agliè permet de pousser jusqu'à la limite de la maturité.

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