MGM MONDO DEL VINO SRL

Basé à Forlì, MGM Mondo del Vino se tourne vers le Piémont le plus exigeant, acheminant des raisins d'Alba et de Dogliani dans le cadre de la discipline technique de l'Émilie-Romagne. C'est une géographie double — la matière première naît loin de la cave — mais les quatre appellations travaillées restent toutes piémontaises et toutes de rang DOCG. La gamme repose sur deux cépages, Nebbiolo et Dolcetto, et s'articule en fonction de la structure et de l'attente. Au sommet, le Barolo, qui impose au moins trente-huit mois de vieillissement ; juste en dessous, le Barbaresco, qui s'arrête à vingt-six ; et pour finir, deux expressions plus fraîches et immédiates, le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani. Chaque bouteille respecte l'architecture minérale de sa zone, des onze municipalités du cœur de Barolo aux vingt et une communes plus étendues de Dogliani. C'est une lecture technique avant d'être romantique : quatre rouges qui mesurent les distances du territoire en mois de fût et en limites administratives, sans confondre les niveaux ni gommer les différences entre les appellations.

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